Petits pois du jardin comme je les fais...c'est à dire aux lardons.

Les petits pois du jardin,c'est toute mon enfance.

J'adorais en remplir mes poches avant de partir à l'école, les déshabiller et les croquer durant le trajet.

Cette manie m'a un peu passée, vu que je ne vais plus à l'école, mais j'aime toujours en manger durant la cueillette.

La recette qui suit n'a rien d'exceptionnel si ce n'est sa simplicité. C'est ainsi que les préparait ma maman et jamais je ne les prépare autrement.

Remplir Son Chaudron :

Petits pois - carottes - pommes de terre - un oignon - 200g de lardons fumés - sel et poivre - bouillon de volaille - (saucisse à cuire fumée facultative).

La Formule Magique : 

Écosser les petits pois.

Éplucher oignons, carottes et pommes de terre.

Faire revenir dans une cocotte en fonte les lardons et l'oignon coupé en cubes très fins.



Ajouter ensuite les autres légumes, mouiller avec le bouillon et laisser mijoter encore et encore et encore à feu doux.


et pis c'est tout!!

Et c'est pas la peine de me demander les quantités : tout dépend de la récolte. Si j'ai peu de petits pois, je mets plus de patates et de carottes et si j'ai beaucoup de petits pois bla bla bla......vous avez compris.